le paté au pommes de terre

rien que d’y penser, j’en mangeai bien un bon bout ….C’est vraiment delicieux, et relativement simple à faire.

Je n’ai pas de recette precise, juse le souvenir de ma grand mere et ma grand tante qui en faisaient pour nous regaler. Bien souvent je les ai aidé (surtout pour baffrer au fur et à mesure!!)

Donc, il faut de la pate feuilletée qu”on étale dans le fond d’un moule à tarte, en faisant depasser la pate du bord du moule de deux centimetres. Il faut qu’il vous reste de la pate pour recouvrir le tout plus tard.

Prenez de belles patates, coupées en tranches assez fines. Disopsez une couche de patate ds le fond .Le principe est simple, une couche de patates, une couche de creme. Ne pas lésiner sur la creme, ca va etre le jus ou vont cuire les pommes de terre. Assaisonnez d’un peetit coup de sel et poivre, du persil frais est le bienvenu; pour les aventuriers, un peu d’oignon…certains y mettent du lard, moi je vous le conseille sans,patate creme persil, le melange est fameux comme ca.

Une fois que le moule est rempli, placer le reste de la pate sur le dessus du paté,tout recouvrir; faire un trou sur le chapeau de pate que l’on vient de placer, passer un pti coup de jaune d’oeuf sur la pate, mettre au four, sur doux (thermostat 3 ou 4) pendant deux heures, et regalez vous!

~ par skeuv sur février 26, 2007.